Bärlauch

Allium ursinum

Der Bärlauch (Allium ursinum) ist eine Kräuterpflanze mit einem würzigen Geschmack. Seine dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich. Für das optimale Wachstum des Bärlauchs werden ein sonniger Standort und durchlässiger, nährstoffreicher Boden benötigt.

• würzig im Geschmack
• duftende Blüten

Aufrecht.

Regelmäßig gießen und die Erde zwischenzeitlich abtrocknen lassen.

Bevorzugter Standort in halbschattiger Lage.

Gemüsegarten, Verzehr, Kochen, Salat, Sauce/Dip, Heilpflanze

• Aussaat ins Freiland: Im Zeitraum von Oktober bis Anfang März
• Ernten: Im Zeitraum von März bis Mai.

Bärlauch ist auch unter diesem Namen bekannt: Knoblauchspinat, Waldknoblauch, Wilder Knoblauch, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch, Ramsen oder Waldherre.

Gießen Sie seltener, aber dafür gründlich und durchdringend. Dadurch werden die Pflanzenwurzeln angeregt auch in tiefere Bodenschichten vorzudringen und überstehen so Trockenperioden besser.

Einpflanzen: Frühjahr bis Sommer.

Aussaat ins Freiland von Oktober bis Anfang März.

Normaler Boden.

Zum Verzehr geeignet. Die dunkelgrünen Blätter sind lanzettlich und überzeugen mit würzigem Geschmack.